데이브 아스프리의 저서 최강의 식사 도서 줄거리와 저자소개, 느낀점을 적어보겠습니다. 인생을 바꾸는 완전무결 다이어트라는 부제목처럼 여러분의 건강에 전환점이 될 수 있는 도서소개가 되기를 희망합니다. 보다 구체적인 내용과 저의 개인적인 감상평을 아래에서 확인해보세요.
최강의식사 줄거리
'최강의 식사'는 실리콘밸리의 잘 나가는 사업가였지만 과체중과 그에 따른 수많은 건강문제로 고통받았던 저자가 오랜 시간 끝에 발견한 완전무결한 건강법을 자신있게 소개하고 있습니다. 이 책은 단순히 몸과 마음의 변화로 느끼는 개인적인 경험에 기초하는 것 뿐 아니라, 억만장자로 경제적 자유를 누리는 저자가 돈을 아끼지 않고 세계 곳곳의 다양하고 질좋은 인적, 물적 자원을 최대로 투자하여 얻어낸 건강가이드입니다. 15년간 75만 달러가 넘는 비용을 투자한 최신연구와 과학적이고 객관적인 수치들로 그 효과가 증명되었을 뿐 아니라 저자 스스로 실험한 결과를 바탕으로 하여 신뢰도를 높였습니다.
그는 우리가 매일 섭취하는 음식을 바꾸는 것만으로 체중 뿐 아니라 아이큐, 스트레스 수준, 질병에 걸릴 위험, 노화, 의지력까지도 개선될 수 있다고 이야기하며 '완전무결 2주 프로그램'을 통해 우리가 시간을 세상을 변화시키고 더 나은 삶을 만드는 일에 쓰기 바란다고 이야기합니다.
책에서는 각종 식품군별로 완전무결한 음식과 그렇지 않은 음식에 대해 하나하나 구체적인 정보를 제공하며, 음식을 먹는 시간과 조리법까지 소개하고 있고, 책의 후반부에는 영양소를 보존하면서도 맛있게 완전무결 다이어트를 할 수 있는 다양한 레시피까지 정리하고 있습니다.
저자 소개 - 데이브 아스프리 (Dave Asprey)
1973년생인 저자는 미국 기업인이고 작가이며 우리나라에도 잘 알려진 방탄 다이어트 -'저탄고지 식사'의 지지자입니다. 그는 전 세계적으로 대중적 인기를 얻는데 성공한 '방탄커피(Bulletproof coffee)'를 개발한 이후 Bulletproof 360과 Bulletproof Nutirition라는 주식회사를 설립하여 건강전도사로 일해왔고, 라이프스타일 스승으로 불립니다.
그는 실리콘밸리에서 큰 성공을 거둔 부유한 사업가였지만 140kg에 달하는 체중과 수많은 다이어트 실패, 요요현상으로 젊은 나이에 건강을 잃고 의사에게서 심장마비나 뇌졸중으로 절명할거라는 선고까지 받게됩니다. 이를 해결하기 위해 직접 자신의 몸을 바이오해킹을(몸 안팎의 환경을 변화시켜 자기가 원하는대로 제어하는 기술)한 저자는 세계적인 의사, 영양사, 과학자, 심리학자, 명상전문가 등의 전문가들을 찾아 심신의 건강을 회복하는 법을 발견하고 이를 토대로 2014년에는 '방탄 다이어트(한국명 최강의 식사)'라는 제목의 책을 발표하여 저탄고지 식사와 방탄커피를 전 세계에 소개했습니다.
그는 줄기세포 주입과 매일 100개의 보충제 섭취, 적외선 쬐기, 비행이나 컴퓨터 사용시 특수제작렌즈 착용 등 자신의 몸을 바이오해킹 하는데 2백만 달러 이상 투자했다고 말했으며, 180세까지 장수할 것으로 기대한다고 이야기합니다. 또한 Bulletproof Radio라는 팟캐스트를 진행하며 새로운 발견과 놀라운 혁신으로 세상에 영향을 미친 450명의 사람들을 인터뷰하여 건강 카테고리에서 최장기 1위를 기록하여 웨비상Webby Award를 수상하기도 했습니다.
저서로는 '최강의 식사', '최강의 레시피', '헤드스트롱'등이 있습니다.
이 책을 읽고 느낀점
'You are what you eat' , '당신이 먹는 것이 바로 당신이다' 라는 잘 알려진 표현처럼 매일 섭취하는 음식이 건강의 핵심 요인이라는 인식이 그 어느 때보다 널리 퍼져있습니다. 옛날과 달리 먹거리가 풍족해졌기에 더욱더 '무엇을 먹느냐'에 관심이 높아지고 있는 것 같은데요, 그만큼 건강에 좋다는 식사법이 너무 많아서 혼란스럽기도 합니다.
데이브 아스프리의 '최강의 식사'는 세계적인 베스트셀러인데다가 우리 나라에서도 많은 사람들이 식사법을 따라할만큼 인기를 끌었다고 하여 더 관심을 갖고 읽어보았는데, 전통적으로 건강에 좋다는 식사법과 다른 정보들을 많이 제공하고 있어서 사람들마다 다르게 받아들이지 않을까 싶었습니다. 늘 몸에 좋은 식품으로 여겨졌던 통곡물과 씨앗기름, 채소류 위주의 식사가 아니라 각종 성인병의 주범으로 알려졌던 단백질과 지방 위주의 식사, 특히 포화지방의 섭취를 장려하고 있으니 말입니다.
건강이 심각하게 안좋은 상황에 처하게 되면 누구나 절박하게 해결책을 찾게 마련이지만, 데이브 아스프리처럼 방대한 돈과 시간을 들여 과학에 근거한 최고의 건강법을 찾으려는 노력은 단순히 돈이 많다고 할 수 있는 것이 아니라는 생각이 듭니다. 방탄커피를 포함한 그의 식사법이 비과학적이며 그가 의학이나 영양학과 관련된 자격증이 없음을 들어 비판하는 사람들도 있다고 하는데 끈질기고 열정적인 그의 노력이 건강과 관련된 새로운 시각을 소개한 것만은 분명한 것 같습니다. 또, 기존의 의학적, 영양학적 관점을 뒤엎는 새로운 연구결과와 그를 바탕으로 좋은 결과를 낸 환자들의 경험도 늘어가고 있는만큼 이 책 또한 비판적으로 읽으며 새롭게 받아들일 부분은 없는지 알아보는 것도 좋을 것 같습니다.
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